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Sono ormai nel pieno le operazioni di raccolta delle olive nelle campagne turesi dove percorrendo le strade rurali ci si imbatte in agricoltori che dalle prime ore della giornata, a mano o con scuotitori o braccia meccaniche si impegnano nella raccolta delle olive.<\/p>\n
Quest\u2019anno le condizioni climatiche sono state favorevoli allo sviluppo vegetativo dell\u2019olivo apportando nei periodi pi\u00f9 importanti una buona quantit\u00e0 di acqua che ha contribuito a superare le temperature superiori alla media nel periodo estivo. In questa fase di raccolta, infatti, le olive si presentano in ottimo stato di crescita di \u201cinoleazione\u201d, come ci spiegano alcuni coltivatori.<\/p>\n
Le alte temperature, superiori ai 32 \u00b0C, registrate nel periodo estivo in modo prolungato hanno invece ostacolato lo sviluppo e la diffusione dei parassiti consentendo di ottenere nella fase di raccolta olive sane con conseguente ottenimento di oli di alta qualit\u00e0.<\/p>\n
Si registra, infatti, una scarsa presenza o assenza di mosca delle olive, parassita principale che interessa le drupe nel periodo della maturazione determinandone la degradazione.<\/p>\n
La mancanza di trattamenti fitosanitari ha permesso di ottenere un olio extravergine di elevata qualit\u00e0 per l\u2019assenza dei residui di fitofarmaci, su cui il consumatore moderno \u00e8 particolarmente attento ed esigente poich\u00e9 richiede sempre pi\u00f9 una alimentazione sana. Quella del 2011 \u00e8 quindi un\u2019ottima annata dal punto di vista della quantit\u00e0 e qualit\u00e0 del prodotto ma, come ogni anno, vari e poco favorevoli sono le risposte dal mercato. Prezzi che continuano a scendere e che, come ci spiegano alcuni agricoltori locali \u201cfanno passare il desiderio di raccogliere le olive\u201d.<\/p>\n
Il mercato nazionale mostra un andamento delle quotazioni nettamente al ribasso per l’extravergine, che si attesta a 2,75 euro al chilo, perdendo 30 centesimi rispetto alla settimana precedente, mentre il vergine ne perde 2, attestandosi a 1,92 euro al chilo. Per l\u2019extra si registrano cali importanti dei prezzi in Puglia, addirittura di 50 centesimi nell\u2019area a Nord della stessa ed in Calabria, con listini in diminuzione di circa 10-13 centesimi.<\/p>\n Caratteristiche salutari dell\u2019olio extravergine di oliva – Elemento fondamentale nella nostra dieta mediterranea, l\u2019olio extra vergine d\u2019oliva mantiene le sue caratteristiche organolettiche grazie all\u2019attivit\u00e0 dei frantoiani, il cui ruolo sta assumendo sempre maggiore responsabilit\u00e0 nel rinnovare la tecnologia di estrazione, con sistemi che consentono di migliorare e di non alterare la fragranza e le caratteristiche organolettiche dei nostri oli.<\/p>\n \u201cDa un prodotto sano quale previsione dell\u2019annata 2011 \u00e8 assolutamente necessario ottenere degli oli extravergini che presentino un grado di acidit\u00e0 basso e caratteristiche organolettiche in grado di superare brillantemente l\u2019esame del panel-test. Importante anche il dato quantitativo della produzione 2011 stimata intorno a 1.800.000 qli di olio\u201d – commentano gli esperti.<\/p>\n La coltivazione dell\u2019olivo in Puglia occupa una superficie di 370.000 ha, cio\u00e8, il 41% del totale regionale, facendo della regione la prima in Italia per olivicoltura, seguita da Calabria e Sicilia. Il paesaggio costiero \u00e8 puntellato da maestosi e imponenti ulivi secolari, che conferiscono al territorio un aspetto seducente. Il patrimonio arboreo \u00e8 di circa 40 milioni di piante. Nelle ultime annate sono state prodotte quasi 250.000 tonnellate di olio, pari al 37,51% del totale nazionale. Vi sono 240.000 aziende, 1.200 sono frantoi. La ricchezza olivicola della Puglia si evidenzia con la diversit\u00e0 delle aree di coltivazione con 5 Denominazioni di Origine Protetta e 53 variet\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"2\"](\"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/2.JPG\")
Andamento mercato prezzi medi olio di oliva<\/strong> – Il mese di Novembre si chiude con un andamento dei prezzi dei prodotti all’origine in diminuzione per il mercato dell\u2019olio di oliva.<\/p>\n<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7574,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-7576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7576"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7576\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}