{"id":668,"date":"2009-11-10T16:33:46","date_gmt":"2009-11-10T16:33:46","guid":{"rendered":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2009\/11\/10\/tempo-di-dolcezze-la-faldacchea\/"},"modified":"2009-11-10T16:33:46","modified_gmt":"2009-11-10T16:33:46","slug":"tempo-di-dolcezze-la-faldacchea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2009\/11\/10\/tempo-di-dolcezze-la-faldacchea\/","title":{"rendered":"TEMPO DI DOLCEZZE: LA FALDACCHEA"},"content":{"rendered":"

\"fadachedda\" <\/p>\n

Natale si avvicina e molti gi\u00e0 pensano a garantirsi un dolce regalo per s\u00e9 e per\u00a0gli amici: la faldacchea<\/strong>. I pasticcieri di Turi incominciano a ricevere prenotazioni, alcune da spedire.<\/p>\n

\u201cFaldacchea\u201d, o boccone di dama<\/strong>, \u00e8 un tipico dolce turese fatto con pasta di mandorle cotte, zucchero e amarene sciroppate; \u00e8 tradizionalmente ricoperto da una glassa bianca di zucchero, sostituito oggi da cioccolato bianco.<\/p>\n

La sua storia <\/strong>nasce nella cucina della foresteria del soppresso\u00a0Monastero delle Clarisse di Cassano, dove il 4 Ottobre del 1903 giunsero quattro suore del Sacro Cuore di Ges\u00f9, mentre era sindaco l\u2019avvocato Vincenzo Petruzzellis.
In questa dimora, spesso si riunivano gli alunni della Scuola Elementare, nonch\u00e9 i pi\u00f9 grandi delle Scuole Medie per recite ed incontri formativi, sempre assistiti e guidate dalle Religiose.
In questo periodo le Apostole si dedicarono alle famiglie povere e alla conduzione di un laboratorio per giovanette; tra queste, trascorse parte della sua giovinezza una turese, che tornando a Turi fu nominata \u201cmonacac\u00e8dde\u201d (piccola monaca) e insegn\u00f2 ad altre l\u2019arte pasticciera che aveva imparato nel convento.<\/p>\n

Galleria fotografica<\/strong> al link http:\/\/picasaweb.google.com\/palmigio\/TuriVETRINE#5307524224809676098<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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