![\"ExtraBiologico008\"](\"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/ExtraBiologico008.jpg\")
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Il mercato olivicolo, ancor prima della sua apertura, mostra gi\u00e0 un andamento dei prezzi su un profilo basso, pari a 35,00 \u20ac al quintale, che risultano essere poco remunerativi per gli agricoltori a fronte di costi di gestioni sempre pi\u00f9 alti (contributi, costi di gestione, ecc).<\/span><\/span><\/p>\n E\u2019 bene porsi delle domande. Ma i nostri oliveti, a basso imput agronomico, sono veramente remunerativi (indipendentemente dal prezzo)? \u00c8 mai possibile che una coltura che viene considerata da industria possa essere raccolta ancora a mano o con mezzi rudimentali? E l\u2019alternanza di produzione, tipica dei nostri oliveti?<\/span><\/span><\/p>\n La maggior parte dei nostri impianti sono di tipo estensivo con sesti molto ampi (anche 12×12 m) che andrebbero rinfoltiti con un sesto 6 x 6 m ed in irriguo. Infatti, un impianto ex-novo con un investimento unitario inferiore a 300 piante\/ettaro comporta un maggior accrescimento vegetativo ed una maggiore fase improduttiva iniziale al contrario di un impianto intensivo con un investimento unitario almeno di 400 piante\/ettaro, per non parlare poi del superintensivo importato dalla Spagna. L\u201980% della superficie ad olivo pugliese \u00e8 rappresentata dal sistema tradizionale o estensivo in asciutto, con olivi consociati con vite o altre colture, con potature difficili e pericolose, caratterizzato da un elevato fabbisogno in manodopera sommato ad un elevato costo del lavoro umano, che comporta infine una bassa redditivit\u00e0.<\/span><\/span><\/p>\n Un importante fattore da considerare \u00e8 il metodo di raccolta. Di seguito viene ripirtata l\u2019efficienza produttiva di alcuni metodi di raccolta:<\/span><\/span><\/p>\n Metodo raccolta<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n Eff.produttiva Kg\/h\/operaio<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Brucatura<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n 15-20 Kg\/h\/operaio<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Pettinatrice meccanica<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n 60-100 Kg\/h\/operaio<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Scuotitore a ombrello rovescio<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n 100-200 kg\/h\/operaio<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Appare ovvio che c\u2019\u00e8 un enorme differenza tra i diversi metodi, considerando che l\u2019olivo da olio va considerato come una coltura da industria che va raccolta meccanicamente. \u00c8 risaputo, inoltre, che i costi maggiori sono da addebitare alla raccolta, pari al 70% dei costi colturali dell\u2019olivo. Naturalmente \u00e8 impensabile che un singolo agricoltore con una superficie agricola limitata possa acquistare uno scuotitore, ma nessuno vieta che pi\u00f9 agricoltori si uniscano per poterlo acquistare.<\/span><\/p>\n Un altro aspetto, poco considerato e ritenuto \u201cnormale\u201d da parte di numerosi agricolturi, \u00e8 l\u2019alternanza di produzione, cio\u00e8 la successione alternata di un anno di carico ed un anno di scarica. Tale aspetto si ripercuote sui costi fissi aziendali che influenzano negativamente il bilancio aziendale. Le cause scatenanti sono gli stress ambientali (stress idrici e nutrizionali), attacchi parassitari ed i meccanismi che regolano tale fenomeno di natura ormonale e nutrizionale.<\/span><\/span><\/p>\n Con quanto detto pocanzi non si vuole risolvere tutte le problematiche connesse all\u2019olivicoltura, ma si vuole riflettere sulle tecniche colturali attuali, che risultano essere molto spesso obsolete e costose. Inoltre cosa succeder\u00e0 quando l\u2019integrazione al prezzo comunitario sar\u00e0 cessato? Tutti i nostri oliveti saranno abbandonati, forse? La mentalit\u00e0 degli agricoltori dovr\u00e0 cambiare verso una agricoltura tecnologica, innovativa e redditizia.<\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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