{"id":18199,"date":"2021-03-04T06:35:06","date_gmt":"2021-03-04T06:35:06","guid":{"rendered":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2021\/03\/04\/lezione-di-anatomia-in-dialetto-turese\/"},"modified":"2021-03-04T06:35:06","modified_gmt":"2021-03-04T06:35:06","slug":"lezione-di-anatomia-in-dialetto-turese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2021\/03\/04\/lezione-di-anatomia-in-dialetto-turese\/","title":{"rendered":"Lezione di anatomia in dialetto turese"},"content":{"rendered":"

\"Lina<\/p>\n

Dopo diverse puntate dedicate alla gastronomia tradizionale, Lina Savino ci accompagna alla scoperta del corpo umano<\/strong><\/p>\n

Mentre il qui presente numero de \u201cLa Voce del Paese\u201d entra in fase di stampa, Lina Savino si prepara a compiere i suoi primi 83 anni. Da noi \u00e8 stata spesso interpellata nel corso degli ultimi due per far s\u00ec che i nostri concittadini conoscessero, attraverso le sue spiegazioni, tutti i procedimenti necessari alla realizzazione, rigorosamente home-made, di alcuni prodotti.<\/p>\n

NELLE PUNTATE PRECEDENTI\u2026<\/strong><\/p>\n

Nel primo appuntamento di questa particolare rubrica, in un vortice di espressioni linguistiche e vocaboli avulsi \u2013 per non dire alieni \u2013 rispetto al dialetto parlato quest\u2019oggi, scandivamo assieme a Lina Savino, passo dopo passo, il procedimento necessario alla preparazione della salsa e dei \u201cpomodori a pezzetti\u201d. Successivamente, abbiamo avuto modo di soffermarci sul formaggio e la ricotta fatti in casa, sulla ricetta dei \u201cchiac\u00f9ne\u201d, dell\u2019\u201c\u00e0neme di m\u00f9rte\u201d e della \u201crec\u00f2tte ascequ\u00e0nde\u201d (da accompagnarsi ovviamente alla \u201cfecazz\u00e8dde di m\u00f9rte\u201d). Non \u00e8 certamente mancata la dolcezza: \u201cp\u00e8ttole t\u00f2nne\u201d, \u201c\u2018ngartedd\u00e8te cu\u2019 cu\u00e8tte\u201d, \u201cperc\u00ecjedde\u201d di Sant\u2019Antonio\u201d, \u201cli \u00f2ve bened\u00e9tte\u201d, \u201ci veschett\u00e8ddere \u2018ngelepp\u00e8te\u201d e tante altre prelibatezze.<\/p>\n

LEZIONE DI ANATOMIA<\/strong><\/p>\n

Con la promessa di poter presto coinvolgere la sig.ra Savino in un\u2019intervista sui rimedi terapeutici-taumaturgici \u2013 talvolta sconfinanti nel paranormale \u2013 impiegati fino a qualche decennio fa dalla gente comune, riteniamo adesso opportuno focalizzarci sull\u2019oggetto interessato da tali \u201crimedi medici\u201d: il nostro corpo. Pur passando dalla gastronomia all\u2019anatomia, la costante \u00e8 sempre la stessa: sottrarre all\u2019oblio alcuni termini dialettali, portatori di sonorit\u00e0 singolari ed immagini allegoriche non poche volte ilari. Difficile ad esempio non lasciarsi scappare un sorriso dinanzi al cerume che diviene \u201cpetres\u00ecne\u201d (prezzemolo) o alle clavicole che, con la loro conformazione, creano due \u201cporta-sapon\u00ectte\u201d. Vi segnaliamo di seguito i termini la cui traduzione originaria in dialetto si \u00e8 col tempo eccessivamente italianizzata; o magari \u00e8 caduta in disuso.<\/p>\n

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TESTA – COLLO<\/strong><\/p>\n

Capelli \u2013 Cap\u00ecdde; la chern\u00e8jre (criniera)<\/p>\n

Baffi \u2013 Mest\u00e0zze<\/p>\n

Ciglia \u2013 I c\u00e8gghjere<\/p>\n

Naso \u2013 N\u00e0sche<\/p>\n

Zigomi \u2013 Z\u00ecghene<\/p>\n

Gengive \u2013 Sang\u00ecne<\/p>\n

Molare (dente) \u2013 Gangh\u00e8le<\/p>\n

Bocca \u2013 V\u00f2cche; m\u00f9sse: m\u00f9sse a reng\u00e8dde, a f\u00f2nge<\/p>\n

Ugola \u2013 Penn\u00ecnghele<\/p>\n

Mandibola \u2013 Mann\u00ecbbele<\/p>\n

Mento \u2013 Gangar\u00ecjedde \/ Mento con fossetta \u2013 Fengi\u00f9dde<\/p>\n

Pancia anteriore del mento ( vedi Pappagorgia) \u2013 Vav\u00e0zze; rasc\u00e8le<\/p>\n

Gargarozzo \u2013 Cacar\u00f9zze<\/p>\n

Gola \u2013 \u2018Ng\u00e0nne \/I canar\u00ecle; canar\u00f9te: persona particolarmente golosa<\/p>\n

Inizio della gola, all\u2019interno \u2013 I chegn\u00f9zze<\/p>\n

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TRONCO E ARTI<\/strong><\/p>\n

Colonna vertebrale \u2013 Spen\u00e8le<\/p>\n

Scapole \u2013 Pal\u00e8dde<\/p>\n

Torace \u2013 Cost\u00e8te<\/p>\n

Osso sacro\/Coccige \u2013 La c\u00f2tele<\/p>\n

Gomito \u2013 G\u00f9mte<\/p>\n

Polso \u2013 P\u00f9lze<\/p>\n

Ginocchio \u2013 Scen\u00f9cchije<\/p>\n

Caviglia \u2013 La gram\u00e8dde<\/p>\n

Mignolo \u2013 D\u00ecscete men\u00ecjedde<\/p>\n

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\u2018U SCI\u00d9MME ED ALTRE PARTICOLARIT\u00c0<\/strong><\/p>\n

Nota a parte per le interiora, genericamente chiamate \u201c\u2018ndr\u00e8me\u201d, per i piedi e le relative patologie (dalla cep\u00f2dde ai piedi \u201carrafagn\u00e8te\u201d), per l\u2019inguine (\u2018ngen\u00e0gghije), per le orecchie ad ansa (r\u00e8cchije p\u00e0nne) e per ci\u00f2 che in passato a Turi si definiva \u201csci\u00f9mme\u201d, ovvero un atteggiamento posturale di chiusura, con il capo chino e la schiena inarcuata in una gobba; d\u2019altronde le gobbe, in una societ\u00e0 segnata dalle gravi ristrettezze di un secolo fa, comparivano spesso e prima nella popolazione: specie se la quotidianit\u00e0 era scandita dalle gocce di sudore versato nei campi.<\/p>\n

LEONARDO FLORIO<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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