{"id":17700,"date":"2020-06-30T12:19:48","date_gmt":"2020-06-30T12:19:48","guid":{"rendered":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2020\/06\/30\/inizia-lavventura-delluva-da-tavola\/"},"modified":"2020-06-30T12:19:48","modified_gmt":"2020-06-30T12:19:48","slug":"inizia-lavventura-delluva-da-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2020\/06\/30\/inizia-lavventura-delluva-da-tavola\/","title":{"rendered":"Inizia l\u2019avventura dell\u2019uva da tavola"},"content":{"rendered":"

\"Tonio<\/p>\n

Palmisano: \u201cPrevediamo un\u2019annata di medio carico ma di eccellente qualit\u00e0\u201d<\/strong><\/p>\n

Messi da parte secchi e scale, i coltivatori hanno salutato i ciliegeti dandosi appuntamento al prossimo maggio, con la speranza di una campagna cerasicola meno ostile di quella appena vissuta. Inizia ora l\u2019avventura dell\u2019uva da tavola che, passando dalle pi\u00f9 disparate variet\u00e0, ci accompagner\u00e0 fino ad autunno inoltrato. Si parte tra pochi giorni con la variet\u00e0 \u201cVittoria\u201d, cultivar pi\u00f9 precoce di uva bianca, per poi approdare all\u2019uva \u201cItalia\u201d che, se le previsioni verranno rispettate, arriver\u00e0 sulle nostre tavole ad agosto. Settembre sar\u00e0 invece il mese delle uve rosse, in particolare della \u201cRed Globe\u201d. Nel mezzo di queste produzioni consolidate, c\u2019\u00e8 il mare magnum delle variet\u00e0 apirene (senza semi) e delle cultivar sperimentali.<\/p>\n

\"uva<\/p>\n

Se per degustare i primi chicchi di uva bisogner\u00e0 attendere ancora qualche altra settimana, sotto i tendoni i lavori fervono gi\u00e0 a partire dalla fine maggio, quando ci si \u00e8 messi all\u2019opera per preparare i tralci, eseguendo le operazioni di sfogliatura. \u00abLa sfogliatura \u2013 ci spiega Tonio Palmisano, imprenditore agricolo \u2013 consiste nell\u2019asportare alcune foglie per creare un microclima pi\u00f9 favorevole: il grappolo viene messo in evidenza, ottenendo un maggiore arieggiamento del frutto e, di conseguenza, migliorandone maturazione e colorazione\u00bb.<\/p>\n

Con tutti i margini di incertezza che abbiamo imparato a mettere in conto, chiediamo una previsione su che tipo di annata attenda i viticoltori. \u00abCome per le ciliegie \u2013 si sbilancia Palmisano \u2013 anche per l\u2019uva ci aspettiamo un\u2019annata di \u201cmedio carico\u201d, sicuramente non superlativa dal punto di vista quantitativo ma che potr\u00e0 dire la sua per qualit\u00e0 e sapore. Ad oggi, il prodotto si presenta in ottimo stato, agevolato dal tempo fresco che ha permesso al frutto di crescere nelle condizioni ideali, soprattutto negli impianti coperti in anticipo, ovvero nei vigneti in cui i teloni sono stati montati gi\u00e0 a partire dal mese di marzo. Cos\u00ec facendo, si mantiene pi\u00f9 calda la temperatura all\u2019interno della struttura e si favorisce un risveglio pi\u00f9 dolce, subendo meno l\u2019influenza delle piogge che non vanno a bagnare direttamente la pianta ma forniscono il giusto apporto di acqua al terreno\u00bb.<\/p>\n

Anche l\u2019uva \u00e8 stata compromessa dalle gelate di marzo?<\/strong><\/p>\n

\u00abTendenzialmente, nelle zone marittime si \u00e8 registrata una riduzione anche importante della produzione; viceversa, nel nostro agro i danni riscontrati sono stati fortunatamente trascurabili\u00bb.<\/p>\n

\u00c8 gi\u00e0 iniziata l\u2019acinellatura?<\/strong><\/p>\n

\u00abNelle zone calde s\u00ec, noi partiremo la prossima settimana. Da una prima ricognizione, pare che non ci sar\u00e0 molto lavoro da fare: i grappoli sono cresciuti in maniera omogenea e gli acini piccoli non abbandonano come nella scorsa annata\u00bb.<\/p>\n

Per la frutta si parla di annate \u201ccariche\u201d e \u201cscariche\u201d. L\u2019uva, invece, mantiene una produzione costante. Il motivo?<\/strong><\/p>\n

\u00abEffettivamente l\u2019uva da tavola \u00e8 abbastanza regolare e \u201caffidabile\u201d. Difficilmente si riscontrano \u201cannate vuote\u201d come pu\u00f2 accadere per la ciliegia o come si \u00e8 verificato quest\u2019anno per le albicocche. La motivazione va rintracciata nel periodo di risveglio della pianta che, essendo pi\u00f9 tardivo, \u00e8 meno soggetto alle gelate e alle brine dei mesi primaverili, che si connotano sempre pi\u00f9 per temperature particolarmente basse\u00bb.<\/p>\n

FD<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\"Tonio<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-17700","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-attualita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17700"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17700\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}