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Tutti i segreti della regina indiscussa dei boccali nel percorso organizzato da Girasole<\/strong><\/p>\n Secondo Shakespeare \u201cun boccale di birra \u00e8 un pasto da re\u201d. Secondo, invece, l\u2019attivit\u00e0 di molti storici l\u2019uomo ha iniziato a produrre birra settemila anni prima della nascita di Cristo nell\u2019Antico Egitto e in Mesopotamia: qui, nella zona geografica abbracciata dai celebri Tigri ed Eufrate, pare che la professione del birraio abbia iniziato a muovere i primi passi di una tradizione che sarebbe durata per tutti i secoli a venire, fino ad oggi. Una questione, quella della birra, talmente importante che, secondo alcuni ricercatori, la produzione di questa bevanda, come quella del pane, sarebbe stata fondamentale nel rendere l\u2019uomo sedentario.<\/p>\n A testimonianza di quanto affermato, \u00e8 bene prendere atto di quante credenze popolari, leggende e stregonerie legate alla birra abbiano nel tempo arricchito il bagaglio culturale di tante societ\u00e0, specie nord-europee. In Norvegia, come racconta Odd Nordland, la birra era associata a riti di passaggio fondamentali nell\u2019arco della vita di un uomo come il matrimonio o il funerale. I contadini producevano nei loro casolari due differenti tipologie di questa bevanda: una chiara, leggera e dissetante da consumarsi nei mesi estivi ed una scura corposa, strutturata e invernale, adatta per le celebrazioni importanti.<\/p>\n In molte zone d\u2019Europa la birra \u00e8 stata anche protagonista in numerosi rituali di corteggiamento amoroso: se per esempio un giovane desiderava in sposa una fanciulla, doveva affrontare tre diverse tappe: la seconda prevedeva una bevuta di birra insieme al padre della ragazza, per poi, nella terza fase, dimostrare di saper reggere un\u2019elevata quantit\u00e0 della bevanda alcolica. Oggi, con la prospettiva interpretativa dei nostri tempi, chiameremmo dunque \u201csbronze\u201d ci\u00f2 che prima era considerato normalit\u00e0, atto tradizionale. Distorsioni a parte, la birra non \u00e8 solo una bevanda alcolica, ma un momento di convivialit\u00e0 di cui godere responsabilmente (\u201cenjoy responsibly\u201d leggiamo oggi su molte etichette).<\/p>\n Se l\u2019intento \u00e8 dunque quello di dissetarsi con responsabilit\u00e0 e profonda coscienza, non resta che rimandare i lettori al corso, anzi al percorso di gusto \u201cAlla scoperta della birra\u201d, organizzato da Girasole in collaborazione con Casa delle Idee e Jedes Bier.<\/p>\n \u201cL’arte della birra merita di essere scoperta e approfondita. Chiunque fosse interessato a conoscerne le particolarit\u00e0 e i segreti pu\u00f2 prender parte al nostro percorso di gusto, al via dall\u201911 febbraio. Il corso, aperto a chiunque voglia approfondire le proprie conoscenze sul mondo della birra, \u00e8 strutturato in 4 lezioni. Ognuna prevede una parte teorica affiancata a una parte pratica in cui si potranno degustare 4 birre selezionate in base all’argomento trattato\u201d \u2013 spiega Roberta Cozzolongo, referente di Girasole.<\/p>\n Ecco il programma: la prima lezione, fissata appunto a marted\u00ec 11 febbraio, sar\u00e0 a carattere storico e tecnico; marted\u00ec 18 febbraio, invece, l\u2019incontro sar\u00e0 dedicato ai principi di degustazione della birra; luned\u00ec 14 febbraio si andr\u00e0 a indagare il legame che intercorre tra la birra e le diverse nazioni del mondo; nell\u2019ultimo appuntamento, in programma marted\u00ec 3 marzo, tutti a Jedes Bier per la serata conclusiva nella quale i partecipanti potranno imparare come conservare, servire e abbinare la birra.<\/p>\n \u201cLe lezioni avranno luogo presso Casa delle Idee, in Piazza Gonnelli 5, nel cuore del centro storico di Turi. Il corso ha un costo complessivo di 60 euro (pacchetto completo dei 4 incontri) ma \u00e8 possibile partecipare anche alle singole lezioni al costo di 20 euro ciascuna. Per la partecipazione, \u00e8 necessario il tesseramento a Casa delle Idee con un costo di 5 euro, tessera che ha validit\u00e0 annuale\u201d \u2013 conclude Roberta Cozzolongo.<\/p>\n Insomma, chiara o scura che sia, sotto la sua invitante schiuma bianca, la regina indiscussa dei boccali nasconde tanti segreti e, in suo ossequio, \u00e8 bene assaporarla dopo averla conosciuta a fondo, al di l\u00e0 dei suoi poteri inebrianti. Birra, infatti, era tra gli Egizi sinonimo di vita e di virt\u00f9 curative: il “papiro Ebers” ci offre 600 prescrizioni mediche il cui unico ingrediente principale per alleviare le sofferenze dell’umanit\u00e0 era proprio la birra.<\/p>\n Per iscriversi al corso, conoscere questa ed altre storie o per ricevere ulteriori informazioni anche in merito agli orari delle lezioni, \u00e8 possibile quindi contattare la pagina Facebook \u201cGirasole Turi\u201d o, tramite WhatsApp, il numero 3204467963. D\u2019altronde, come sosteneva Baudelaire, \u201cnel vino c’\u00e8 saggezza, nella birra c’\u00e8 libert\u00e0\u201d.<\/p>\n LEONARDO FLORIO<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-17293","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17293\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}