{"id":17004,"date":"2019-10-27T06:32:32","date_gmt":"2019-10-27T06:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2019\/10\/27\/una-crostata-di-zucca-antistress-e-un-po-spiritica\/"},"modified":"2019-10-27T06:32:32","modified_gmt":"2019-10-27T06:32:32","slug":"una-crostata-di-zucca-antistress-e-un-po-spiritica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2019\/10\/27\/una-crostata-di-zucca-antistress-e-un-po-spiritica\/","title":{"rendered":"Una crostata di zucca\u2026 antistress e un po\u2019 \u201cspiritica\u201d"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/65535\/48959185018_3ac132e5ea_n.jpg\" alt=\"zucca\" width=\"320\" height=\"180\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Si chiude in dolcezza il Men\u00f9 d\u2019Ottobre preparato da Claudio \u201cGiaky\u201d Giacovelli<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/aDLX5gFVB5I\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"true\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quarta puntata di \u201cBonappet\u00ecte\u201d, la rubrica culinaria de \u201cLa Voce del Paese\u201d curata da Claudio \u201cGiaky\u201d Giacovelli, turese classe \u201996, che racconta: \u201cNoto con piacere che la rubrica sta suscitando l\u2019interesse di molti concittadini, donne ma anche uomini\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quest\u2019oggi il nostro cuoco di fiducia va a completare in dolcezza il suo \u201cMen\u00f9 d\u2019Ottobre\u201d, sviluppato durante le scorse tre uscite del nostro settimanale; facendo un breve resoconto, Giacovelli ha aperto la sua rassegna con un polpo ad insalata decorato con corallo di farinella: dettaglio, quest\u2019ultimo, in grado di rendere curioso alla vista un antipasto sfizioso per il palato. Nella puntata successiva, come primo piatto, \u201cGiaky\u201d ha proposto una legumata talmente ricca di sapori da suscitare, quantomeno in redazione, dei rimandi cinematografici. Nell\u2019ultima uscita, invece, il nostro \u201csapiente baffo\u201d ha presentato al pubblico il suo particolare sgombro in oliocottura contornato da una polpa di oliva nolca e impreziosito dal rosso dei chicchi di melagrana, frutto principe del mese di ottobre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ebbene, alle porte di Halloween e sempre rimanendo contestualizzati al parametro della stagionalit\u00e0, il giovane ed esperto Claudio illustrer\u00e0 quest\u2019oggi tutto ci\u00f2 che \u00e8 necessario sapere per preparare una deliziosa crostata di zucca, da rendere pi\u00f9 \u201cspiritica\u201d, a discrezione dei lettori, con 50g di marsala. Per coloro che purtroppo hanno perso di vista le puntate precedenti, ricordiamo che, oltre alle indicazioni riportate di settimana in settimana sul cartaceo, ogni domenica \u00e8 possibile osservare online (sulla pagina FB \u201cturiweb.it\u201d e sui profili FB e Instagram di \u201cGiaky\u201d) la videoricetta ed il sorriso abbacinante del nostro Giacovelli all\u2019opera: il sottofondo musicale non manca mai, come anche le sorprese per il vostro palato. Intanto, \u201cBonappet\u00ecte\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti<\/strong> per una tortiera di 26cm di diametro<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 zucca<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">500g di farina<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">4 Uova<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">300g di burro<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">200g di zucchero<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">100ml di panna liquida<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 buccia di limone<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">q.b. olio sale pepe<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Calorie<\/strong>: 243 kcal a persona<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Impastiamo la farina, 2 uova, i 2 tuorli, il burro e la buccia di limone, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quindi lo avvolgiamo nella pellicola e lo facciamo riposare in frigorifero. Adesso puliamo bene la zucca, la tagliamo a pezzi e le togliamo la buccia. Successivamente, la cuociamo in forno con un pizzico di sale, a 180\u00b0 per circa 30 minuti. In un\u2019altra placca disponiamo i semi della zucca e la mettiamo in forno per circa 15 minuti, cos\u00ec che si tostino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cotta la zucca, la facciamo raffreddare e, contemporaneamente, montiamo gli albumi che ci sono avanzati dopo aver fatto la pasta frolla a neve; aggiungiamo quindi la panna e la mischiamo alla zucca (che dovremmo aver gi\u00e0 frullato) fino ad ottenere una crema liscia. Dopodich\u00e8 stendiamo la pasta frolla in una teglia precedentemente imburrata, versiamo il composto di zucca al suo interno, cospargiamo di semi la superfice e facciamo cuocere in forno ventilato a 180\u00b0 per circa 25 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando la crostata sar\u00e0 pronta, facciamola raffreddare cos\u00ec che si rassetti, risultando pi\u00f9 facile da tagliare. Si consiglia di servirla a temperatura ambiente, con una spolverata di zucchero a velo. In base al nostro gusto, possiamo aggiungere nella farcia, 50g di marsala.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>A proposito della zucca\u2026<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Previene le patologie cardiovascolari perch\u00e9 ricca di betacarotene, un importante antiossidante che aiuta a rallentare l\u2019invecchiamento cellulare. Inoltre, la zucca \u00e8 ricca di grassi come l\u2019Omega-3, un alleato ideale per la riduzione di colesterolo e trigliceridi, nonch\u00e9 contro la stitichezza. Difatti l\u2019alto contenuto di fibre, unito alla percentuale elevata d\u2019acqua, conferiscono alla zucca propriet\u00e0 benefiche a carico dell\u2019intestino. Le fibre, inoltre, aiutano a mantenere pi\u00f9 a lungo nel tempo il senso della saziet\u00e0 e contribuiscono a ridurre l\u2019assorbimento degli zuccheri nel sangue: un ottimo consiglio per chi \u00e8 attento alla linea e per chi soffre di diabete. Con la presenza del magnesio, miorilassante naturale, la zucca combatte l\u2019insonnia e l\u2018ansia, facilitando anche la distensione dei muscoli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/65535\/48959185018_3ac132e5ea_n.jpg\" alt=\"zucca\" width=\"320\" height=\"180\" \/><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-17004","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-voce-del-paese"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17004\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}