{"id":16705,"date":"2019-07-01T06:35:36","date_gmt":"2019-07-01T06:35:36","guid":{"rendered":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2019\/07\/01\/turi-in-tavola\/"},"modified":"2019-07-01T06:35:36","modified_gmt":"2019-07-01T06:35:36","slug":"turi-in-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2019\/07\/01\/turi-in-tavola\/","title":{"rendered":"Turi, in tavola!"},"content":{"rendered":"

\"Catalano<\/p>\n

\u201cTra Covoni e Fioroni\u201d presentato da Tina Ottavino e\u2026 \u201cAbbiamo fatto 13\u201d<\/strong><\/p>\n

Un salottino fuori dall\u2019ordinario, un\u2019accoglienza inconsueta ma molto piacevole, un bicchiere di vino, un buon prodotto di panificazione, un ottimo libro. Ingredienti perfetti per un incontro di saperi e sapori di Puglia e di Turi perfettamente armonizzati tra loro da Tina Ottavino. Sono \u201cTra Covoni e Fioroni\u201d quelli che hanno invitato tanti amici e curiosi ad un appuntamento insolito quanto prezioso, svolto ai piedi dell\u2019attivit\u00e0 commerciale \u201cAlba D\u2019Oro\u201d di Michele Santamaria.<\/p>\n

\"Catalano<\/p>\n

Per un pomeriggio, quello di sabato 22 giugno, via Sardegna \u00e8 stata trasformata in uno splendido salottino campestre, dalla maestria di Andrea Saffi, che ha portato la natura in strada e fatto accomodare gli ospiti della serata.<\/p>\n

\u00c8 la \u201cpadrona di casa\u201d a dare il benvenuto ed il via al momento culturale che dimentico del luogo, ha permesso un incontro di culture con spontaneit\u00e0 e gusto. Protagonista indiscusso, \u201cAbbiamo fatto 13\u201d, il lavoro letterario di Nico Catalano, che, accompagnato dal nutrizionista dott.Michele Sozio e dalla scrittrice Valeria Patruno, ha accompagnato il pubblico nella conoscenza dell\u2019origine degli alimenti nonch\u00e9 i contenuti salutistici e le propriet\u00e0 nutrizionali degli stessi.<\/p>\n

\"Catalano<\/p>\n

Tina Ottavino non \u00e8 nuova a questi incontri tra culture, dove la conoscenza letteraria abbraccia la gastronomia, il buon vino offerto dalle Cantine di Donato Giuliani, l\u2019ospitalit\u00e0 e la grande partecipazione di pubblico, unita al riscontro positivo giunto dall\u2019Amministrazione, nelle persone del sindaco Tina Resta, il vicesindaco Fabio Topputi, l\u2019Assessore alla cultura, Teresa De Carolis e il consigliere Sergio Spinelli.<\/p>\n

Attraverso un percorso di musica e saperi, \u00e8 stato approfondito il discorso sulla consapevolezza nelle scelte alimentari, sugli strumenti conoscitivi necessari per orientare le scelte verso il mangiare sano, vicino agli antichi saperi e sapori all\u2019insegna del trinomio ambiente, salute e nutrizione, al fine di aumentare quella consapevolezza necessaria per salvaguardare la salute, custodire la biodiversit\u00e0 e preservare l\u2019ambiente in un\u2019ottica sostenibile.<\/p>\n

\"Catalano<\/p>\n

\u201cRingrazio chi ha reso possibile questo incontro, credendo nel mio potenziale: quello di far cultura e promozione territoriale, come il sig. Michele Santamaria e i suoi figli, i solidali sponsor come Vito Donato Giuliani e la maestria del fiorista Andrea Saffi, il Dott. Nico Catalano, la prof.ssa Carmela Vittore, Valeria Patruno e il dott. Michele Sozio, spero di non aver dimenticato nessuno\u201d.<\/p>\n

\u00c8 infatti all\u2019insegna dei gusti da ritrovare, rinnovare e riscattare che si uniscono le parole della prof.ssa Carmela Vittore, intervistata da Massimo Sportelli a riportare alla memoria dei presenti e alla conoscenza dei pi\u00f9 giovani le antiche usanze legate alla notte di San Giovanni Battista, patrono di Turi. \u201cAnticamente si sbatteva dell’albume d\u2019uovo e si aspettava il passaggio del Santo. Poi si osservava la forma che assumeva l\u2019albume e questa, si diceva, che rappresentasse il lavoro del futuro marito della nubile. Se poi si vedeva formare una nave, la ragazza si sposava entro l\u2019anno\u201d.<\/p>\n

A rendere ancora pi\u00f9 interessante la serata, gli accostamenti gastronomici offerti da Michele Santamaria, che dall\u2019et\u00e0 di 15 anni \u201cimpasta\u201d i suoi prodotti ricercando sempre con maggiore attenzione farine che raccontano il passato e la semplicit\u00e0 dei sapori. Focaccia e fioroni sono stati poi bagnati da un ottimo Aleatico spumante che hanno chiuso la serata regalando a tutti un piacevole omaggio dal sapore tutto turese.<\/p>\n

\u201cSono molto contenta dell\u2019ottima riuscita della serata e della possibilit\u00e0 di aver portato nel mio paese un racconto a tutto tondo delle sue potenzialit\u00e0. Mi piacerebbe proseguire su questa strada, portando all\u2019attenzione della comunit\u00e0 autori ed eccellenze locali, che nulla hanno a che fare con i colori politici e che permettono di creare incontri piacevoli come in questa serata \u201cTra covoni e fioroni\u201d – ha infine aggiunto Tina Ottavino, impegnata in queste settimane con eventi che la vedono organizzatrice di incontri di sempre grande successo.<\/p>\n

Cinzia Debiase<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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