{"id":16337,"date":"2019-02-25T19:27:51","date_gmt":"2019-02-25T19:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2019\/02\/25\/campionato-della-cucina-italiana-birra-morena-federazione-italiana-cuochi\/"},"modified":"2019-02-25T19:27:51","modified_gmt":"2019-02-25T19:27:51","slug":"campionato-della-cucina-italiana-birra-morena-federazione-italiana-cuochi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2019\/02\/25\/campionato-della-cucina-italiana-birra-morena-federazione-italiana-cuochi\/","title":{"rendered":"Birra Morena fa tendenza a Rimini"},"content":{"rendered":"

\"veronica\n<\/p>\n

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AI CAMPIONATI ITALIANI LA TENDENZA A TAVOLA CON BIRRA MORENA<\/span><\/b><\/span><\/p>\n

A Rimini sancito per la prima volta il matrimonio a tavola tra la cucina italiana e le birre di qualit\u00e0<\/span><\/b><\/span><\/p>\n


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\u201cStiamo valutando come Federazione Italiana Cuochi sempre pi\u00f9 l\u2019utilizzo della birra in cucina non solo come abbinamento ma come ingrediente all\u2019interno delle ricette\u201d. Il presidente della Fic., Rocco Pozzulo, a margine dei Campionato della Cucina Italiana, organizzati in concomitanza con Beer Attraction, l\u2019evento fieristico sulla birra pi\u00f9 importante in Italia svoltosi a Rimini dal 16 al 19, riconosce che \u201c\u00e8 stata una edizione che ha sancito per la prima volta il matrimonio a tavola tra la cucina italiana e le birre craft\u201d. <\/span><\/p>\n

\u201cTutti gli ospiti del ristorante della competizione \u2013 ha aggiunto – hanno apprezzato tantissimo il fatto che siamo usciti dai soliti canoni cibo\/vino per proporre cibo\/birra, birra di qualit\u00e0 come la Morena\u201d. \u201cBere birra, bere Birra Morena \u00e8 ormai una tendenza. I millecinquecento cuochi che hanno affollato i padiglioni dei Campionati si sono convinti che birra non \u00e8 solo pizza ma, se abbinata a birre di qualit\u00e0, \u00e8 una ottima alternativa a pranzo o a cena, ha aggiunto Gaetano Ragun\u00ec general manager della Nazionale Italiana Cuochi. Come non si pu\u00f2 utilizzare a tavola una bevanda talmente antica e nobile\u201d?<\/span><\/p>\n

I Campionati, alla quarta edizione, sono stati la pi\u00f9 estesa e completa competizione culinaria nazionale, riconosciuta dal circuito Worldchef, ed anche semifinale per l\u2019European Global Chef Challenge, l\u2019evento mondiale di cucina organizzato dalla World Association of Chefs Societies e in programma il prossimo anno a San Pietroburgo.<\/span><\/p>\n

E di birra si \u00e8 parlato in un seguitissimo evento organizzato da Birra Morena, birra ufficiale ed esclusiva dei campionati, con gli chef della nazionale italiana e condotto da Veronica Maya e Antonio Iacona. \u201cBirra e alta gastronomia in viaggio tra le emozioni\u201d il tema proposto dove, con l\u2019ausilio di slide e filmati, \u00e8 stato tracciato un percorso sull\u2019importanza dell\u2019abbinamento birra e gastronomia con quindici ricette inedite, tutte firmate Nazionale Italiana Cuochi. Non un ricettario o una raccolta ma \u201cl\u2019emozione\u201d del cibo abbinata alla corretta Birra Morena. Un\u2019idea che nasce dalla consapevolezza che gli chef non producono semplicemente cibo bens\u00ec emozioni, soprattutto quando propongono un piatto inedito per il quale hanno dedicato tempo e lavoro. Abbinato alla giusta birra l\u2019emozione si completa e li esalta entrambi a tutto vantaggio della percezione finale del consumatore.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n


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\"Morena, \"Tavolo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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