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Dal ‘macchinoso’ meccanismo della D.O.P. per la nostra ‘Ferrovia’ al valore aggiunto dei braccianti stagionali. <\/strong><\/p>\n L’analisi di Vito Donato Giuliani, presidente della Cooperativa della Ciliegia di Turi<\/strong><\/p>\n Questa settimana, per fare il punto sull’andamento della stagione cerasicola, abbiamo intervistato Vito Donato Giuliani, presidente della Cooperativa della Ciliegia di Turi. Una realt\u00e0 che ad oggi riunisce 250 produttori e pare avere tutte le carte in regola per offrire una valida alternativa ai cosiddetti “intermediari”, che spesso decidono arbitrariamente i prezzi di mercato dell’oro rosso turese, penalizzando i cerasicoltori.<\/p>\n Tra i temi toccati nella conversazione, non potevano mancare l’annosa vicenda della D.O.P. per la nostra ciliegia ‘Ferrovia’ e il ruolo che i lavoratori stagionali giocano nell’economia agricola turese, aspetto su cui Giuliani avanza una proposta interessante.<\/p>\n <\/p>\n Quanti produttori riunisce la Cooperativa?<\/strong><\/p>\n “La Cooperativa riunisce 250 produttori. La maggior sono cerasicoltori di Turi, cui si affiancano anche alcuni soci dei Comuni limitrofi come Putignano e Sammichele”.<\/p>\n <\/p>\n I punti di forza di questa unione?<\/strong><\/p>\n “La possibilit\u00e0 di avere ciliegie fresche e disponibili ad essere lavorate durante tutti i giorni della produzione. I nostri soci conferiscono quotidianamente le proprie ciliegie, a 30 giorni la cooperativa procede al pagamento. Il prezzo che viene riconosciuto varia in base al prezzo di vendita alla grande distribuzione, cui vanno detratti i costi di spedizione, imballaggio e confezionamento, aspetto quest’ultimo che viene eseguito a mano e curato con grande accortezza”.<\/p>\n <\/p>\n Da decenni Turi insegue il marchio D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) per la ciliegia ‘Ferrovia’. \u00c8 un’occasione sfumata definitivamente?<\/strong><\/p>\n “Ritengo che si possa pensare, oggi per i prossimi anni, di riprendere la questione, anche in virt\u00f9 del fatto che la ciliegia turese rappresenta il 30% della produzione cerasicola nazionale. Il tutto senza eccessiva animosit\u00e0, considerando che non \u00e8 di certo con l’ottenimento della D.O.P. che si risolvono i problemi di produzione e commercializzazione della ciliegia. Anzi, la parte pi\u00f9 complessa inizia proprio quando si ottiene la denominazione: bisogna costituire un Consorzio a tutela del marchio, cui viene demandato il compito di controllare che il prodotto commercializzato rispetti le caratteristiche del disciplinare concordato”.<\/p>\n <\/p>\n Quali sarebbero le ricadute per i produttori turesi?<\/strong><\/p>\n “Quello della D.O.P. \u00e8 un percorso che, per dare i suoi frutti, non pu\u00f2 prescindere dal prevedere il coinvolgimento di tutti gli attori che determinano la commercializzazione della ciliegia.<\/p>\n Il cerasicoltore, difatti, pu\u00f2 sperare in un maggiore riconoscimento economico solo se i commercianti (intermediari e finali) riterranno opportuno vendere il prodotto come “Ferrovia D.O.P”. In caso contrario avremmo un marchio senza reali benefici. A meno che il futuro Consorzio non riesca ad avere finanziamenti da utilizzare per organizzare una campagna mediatica, che porti la nostra ciliegia ‘Ferrovia’ ad essere riconoscibile al consumatore e dunque ricercata. In questo caso, il commerciante finale chieder\u00e0 al commerciante intermediario quello specifico prodotto, innescando un meccanismo virtuoso che pu\u00f2 portare ad un aumento del prezzo di mercato”.<\/p>\n <\/p>\n Veniamo alla stagione cerasicola in corso. Un bilancio di questa annata?<\/strong><\/p>\n “Per il momento si sta procedendo alla raccolta delle “Bigarreaux”. I danni causati dal maltempo fortunatamente sono stati minimi e ci sono ancora molte ciliegie da raccogliere soprattutto nella zona Turi-Putignano e Turi-Gioia, aree pi\u00f9 tardive dove, tra l’altro, non si sono eseguiti trattamenti per l’anticipo della maturazione del frutto. Scelta che, alla luce delle condizioni climatiche, si \u00e8 dimostrata vincente.<\/p>\n Dalla prossima settimana si inizier\u00e0 a raccogliere la ‘Giorgia’ che, essendo una variet\u00e0 autofertile, ha sempre una produttivit\u00e0 considerevole. \u00c8 la prima ciliegia dura che arriva sul mercato e, a differenza delle ‘Bigarreaux’, pu\u00f2 essere sottoposta a manipolazione senza subire danni o ammaccature che possano innescare contestazioni.<\/p>\n L’unica variet\u00e0 che potrebbe subire una flessione \u00e8 la ‘Ferrovia’: nelle zone cosiddette fredde, al limite tra il nostro Comune e quello di Gioia, ci sono state avversit\u00e0 meteorologiche che hanno portato una minore allegagione del frutto”.<\/p>\n <\/p>\n Dalle testimonianze di vari agricoltori, la manodopera extracomunitaria pare essere vitale per le operazioni di raccolta.<\/strong><\/p>\n “Ricordo che quando ero ragazzo c’era tanta manodopera cittadina, oggi \u00e8 ai minimi storici. Non abbiamo pi\u00f9 tanti giovani che si dedicano alla raccolta e, in effetti, i braccianti extracomunitari diventano sempre pi\u00f9 una risorsa. Logicamente bisogna mettere questi lavoratori nelle migliori condizioni igienico-sanitarie per dare il proprio contributo alla raccolta delle ciliegie”.<\/p>\n A tal proposito, in queste ore si stanno allestendo i container che ospiteranno i lavoratori stagionali. Parte dei costi, al netto del contributo della Regione Puglia, ricadr\u00e0 sulla collettivit\u00e0. Condivide questa linea?<\/p>\n “Turi \u00e8 almeno all’80% un paese agricolo, quindi potrebbe essere giustificato pensare ad un contributo collettivo, spalmando i costi per la temporanea accoglienza dei braccianti stagionali sulla comunit\u00e0.<\/p>\n Si pu\u00f2 tuttavia pensare, quando l’amministrazione comunale non avr\u00e0 pi\u00f9 fondi a disposizione per intervenire, che i produttori privati di una certa consistenza, quelli che hanno bisogno di una nutrita manodopera, si uniscano e realizzino a proprie spese una sorta di “villaggio delle ciliegie”, una struttura che rispetti le condizioni igienico-sanitarie in cui i lavoratori possano vivere dignitosamente, anche perch\u00e9 prestano un servizio direttamente a noi agricoltori”.<\/p>\n <\/p>\n Nel centro temporaneo potranno entrare solo i braccianti con contratto di lavoro. Quali sono i costi medi che un produttore sostiene per una regolare assunzione?<\/strong><\/p>\n “Le condizioni sono quelle del Contratto Collettivo Nazionale, che prevede una retribuzione in busta paga di circa 50 euro a giornata. \u00c8 bene sottolineare che, come ha affermato il presidente dell’INPS Tito Boeri, tutti i contributi previdenziali riconosciuti agli stagionali extracomunitari sono soldi che entrano nelle casse dell’INPS e che difficilmente ritorneranno in forma di pensione, pertanto servono anche per pagare le pensioni ai cittadini italiani”.<\/p>\n Considerando i ricavi spesso esigui della vendita delle ciliegie, il piccolo produttore non rischia di “andare in perdita”? “Purtroppo le regole di mercato sono queste. Vedere risicato l’utile, una volta stornate le spese impiegate per la conduzione del ciliegeto, fa parte del rischio d’impresa. Un rischio che per gli agricoltori \u00e8 sempre stato alto. La maggior parte degli anni si chiude in perdita, qualche anno si riesce a chiudere in attivo; tuttavia, visto che l’agricoltore ha le spalle larghe, si assume tutti i carichi che ha sempre subito in questi anni e, magari, al posto di comprare il trattore nuovo aggiusta quello vecchio.<\/p>\n Altro problema \u00e8 che la maggior parte delle nostre aziende \u00e8 condotta da ultrasessantenni. La riforma che puntava allo svecchiamento del comparto agricolo, con una serie di sgravi fiscali per incentivare il passaggio delle imprese da padre a figlio, non ha ancora avuto i risultati auspicati. Certo, ci sono varie iniziative come la misura del primo insediamento, ma si ha il timore che siano solo pratiche finalizzate ad ottenere i contributi regionali ed europei. Il mio augurio \u00e8 che ci siano giovani che si impegnino nella coltivazione della nostra terra: soltanto rinnovando il parco gestionale, si pu\u00f2 dare smalto e nuova grinta all’agricoltura”.<\/p>\n FD<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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