![\"Alma](\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/822\/27589718558_f4cd4de23e_n.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Con il Gruppo Alma, il Bamb\u00f9 si cucina anche a scuola<\/strong><\/p>\n Dalla terra alla tavola il passo \u00e8 breve. Entusiasta racconta questo straordinario, quanto curioso e succulento passaggio Alessandra Ferro, amministratrice di Alma Group. “Gioved\u00ec scorso – ci spiega nel dettaglio – siamo entrati nelle cucine dell\u2019Istituto Superiore \u201cConsoli Pinto\u201d di Castellana Grotte e con la chef Marianna Ziliati abbiamo stretto un sodalizio culinario con i ragazzi dell’Istituto”.<\/p>\n Precedentemente incontrati lo scorso ottobre, gli studenti hanno partecipato ad un corso-conferenza sul tema: “Il Bamb\u00f9 in cucina” tenuto dalla docente Marianna Ziliati. Tanto l’interesse dimostrato dai ragazzi che, seguiti dalla giovanissima docente hanno appreso i segreti dell\u2019abbraccio di sapori tra un prodotto innovativo e cos\u00ec poco conosciuto come il bamb\u00f9 e i prodotti locali. Ed alla fine hanno realizzato un men\u00f9 fresco e gustoso, deliziando i palati di quanti hanno potuto assaggiare queste prelibatezze culinarie. “Ringraziamo il Dirigente Scolastico Giuseppe Vern\u00ec col quale abbiamo avviato un percorso di progetti che vedranno coinvolti gli studenti dell\u2019Istituto”.<\/p>\n Marianna Ziliati, 25 anni, di Castel Rozzone, si \u00e8 letteralmente innamorata del Bamb\u00f9. Galeotto un viaggio in Cina nel 2014 per far visita a Cinzia, la sorella sommelier con cui condivide il blog di cucina LeZilli. “\u00c8 l\u00ec che ho scoperto il bamb\u00f9 e le sue innumerevoli applicazioni in campo alimentare – spiega. Da molti viene infatti considerato il cibo del futuro”. Marianna decide di sperimentare dei piatti con questa pianta, di cui si mangiano le foglie e i germogli. Intanto accarezza l\u2019idea di avviare una coltivazione e produrre alimenti biologici a base di bamb\u00f9. In poco tempo appaiono confezioni targate “Bamb\u00f9Bio”: prodotti da forno, formaggi, pasta, tisane, conserve e germogli sott\u2019olio sui banchetti dei mercatini e gli scaffali dei negozi. \u00c8 lei che diviene chef che accompagna il gruppo Alma impegnata nel far conoscere le qualit\u00e0 del bamb\u00f9 e da allora, come ci conferma Alessandra Ferro, Amministratore del gruppo, tante e importanti novit\u00e0 stanno bollendo nella pentola dell’innovazione.<\/p>\n