![\"uva](\"https:\/\/farm5.staticflickr.com\/4611\/25034134337_98726e6f92_n.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
La conferma arriva da una ricerca del team di ricercatori turesi<\/strong><\/p>\n Che l\u2019uva fosse un alimento alleato della salute \u00e8 un fatto ormai noto, proprio perch\u00e9, per la peculiare composizione, \u00e8 un concentrato di sostanze preziose per il nostro organismo. Ma quali sono i reali benefici del consumo di questo frutto?<\/p>\n Un team di ricercatori del CREA Viticoltura ed Enologia, sede di Turi, in collaborazione con ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Bari, ha realizzato una ricerca sull\u2019uomo per valutare il legame fra l\u2019assunzione prolungata di uva e i processi di coagulazione e fibrinolisi, che potrebbero portare all\u2019insorgenza dei disturbi cardiovascolari. Ne \u00e8 emerso che gli effetti salutari derivanti dall\u2019assunzione dell\u2019uva da tavola fresca potrebbero contribuire a proteggere l\u2019organismo dall\u2019insorgenza delle malattie cardiovascolari. Tali effetti antitrombotici, inoltre, persistono anche dopo l\u2019interruzione dell\u2019assunzione.<\/p>\n Per la ricerca \u00e8 stata utilizzata, per la prima volta, uva da tavola fresca e non derivati. \u00c8 stata scelta la variet\u00e0 Autumn Royal, a bacca nera, proprio per le sue caratteristiche: moderato contenuto di zuccheri, elevato contenuto di composti polifenolici e in particolare di antociani, elevata attivit\u00e0 antiossidante. Sono stati reclutati 30 volontari sani: 20 hanno assunto una dieta arricchita d\u2019uva (5g\/kg di peso, al giorno) per tre settimane e 10 hanno seguito la loro dieta abituale ma priva di uva. Le analisi del sangue, effettuate all\u2019inizio, alla fine del periodo di assunzione di uva e dopo un mese dalla fine dell\u2019assunzione, hanno dimostrato innanzitutto che non si \u00e8 verificato alcun aumento della glicemia n\u00e9 del profilo lipidico, sfatando cos\u00ec un falso mito. Inoltre, l\u2019assunzione prolungata di uva ha anche un effetto anticoagulante, perch\u00e9 aumentando la capacit\u00e0 fibrinolitica del plasma riduce i meccanismi di formazione dei trombi ed esalta quelli deputati alla loro rimozione.<\/p>\n Ricca di sali minerali (potassio, ferro, fosforo, calcio, manganese, magnesio, iodio, silicio, cloro, arsenico), vitamine A, B e C, e polifenoli, l\u2019uva ha infatti propriet\u00e0 ricostituenti e antiossidanti, perch\u00e9 combatte i radicali liberi responsabili del deterioramento dei tessuti e del DNA. Con il suo contenuto di acqua e fibre, inoltre, permette di purificare l\u2019intestino e il fegato. Ma non solo. Se assunta nella dieta alle dosi sopra riportate, la sua composizione la rende particolarmente indicata come valido ausilio nel trattamento dei principali fattori di rischio dell\u2019aterosclerosi come l\u2019ipertensione, il diabete, l\u2019iperlipidemia e lo stress ossidativo, al punto da poter contribuire a ridurre la mortalit\u00e0 legata ai disturbi cardiovascolari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-15159","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-attualita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15159"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15159\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}