{"id":14542,"date":"2016-12-22T03:15:40","date_gmt":"2016-12-22T03:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2016\/12\/22\/gaetano-servidio-a-gustibus\/"},"modified":"2016-12-22T03:15:40","modified_gmt":"2016-12-22T03:15:40","slug":"gaetano-servidio-a-gustibus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/2016\/12\/22\/gaetano-servidio-a-gustibus\/","title":{"rendered":"Gaetano Servidio a Gustibus"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c4.staticflickr.com\/1\/523\/31755518235_05f6c4c261_n.jpg\" alt=\"Lo chef Servidio insieme alla conduttrice De Matthaeis\" width=\"320\" height=\"181\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><br \/><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Rivisitando la tradizione, un piatto di fave e cicorie con la triglia<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><br \/><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Classe 1982, un nome tra i pi\u00f9 noti nel panorama gastronomico italiano. \u00c8<strong> Gaetano Servidio<\/strong>, chef di Menelao a Santa Chiara, che dopo aver accolto le telecamere di \u201cGustibus\u201d nella sua cucina, si \u00e8 spostato tra i fornelli di La7, per far ammirare una delle sue maggiori creazioni culinarie, a fianco di <strong>Roberta De Matthaeis<\/strong>. \u201cPensiero e cuore; innovazione e tradizione\u201d, queste le parole chiave del giovane cuoco che inizi\u00f2 a mescolare e comporre piatti a soli 15 anni, apprendendo l\u2019arte culinaria a fianco dei maggiori chef stellati d\u2019Italia e del Mondo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c1.staticflickr.com\/1\/600\/31608699112_7347c0c564_n.jpg\" alt=\"Michele Boccardi\" style=\"margin: 6px; float: right;\" width=\"320\" height=\"182\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cQuando cucini, rivisiti i piatti classici della cucina pugliese in chiave attuale, con uno sguardo sempre attento ai materiali locali e del territorio\u201d \u2013 presenta la conduttrice. Cos\u00ec, spostato tra i fornelli, offre al pubblico di La7 una rivisitazione di fave e cicorie, con l\u2019aggiunta di una triglia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quindi uno sguardo al recupero delle bellezze architettoniche, oltre che alla valorizzazione enogastronomica intessuta dall\u2019imprenditore <strong>Michele Boccardi<\/strong>, padre di Menelao alla Cummerse, di cui Gaetano Servidio \u00e8 il responsabile culinario. \u201cAbbiamo selezionato 12 aziende artigianali, tra le pi\u00f9 importanti della nostra regione e di diversi settori, permettendo ai nostri ospiti di avere prodotti a km0\u201d \u2013 ha spiegato Michele Boccardi nel suo intervento, sottolineando l\u2019innovazione di questo progetto che mira a rivalutare non solo le bellezze artistiche e paesaggistiche locali, ma soprattutto gastronomiche di una terra ricca di preziosit\u00e0 da gustare e conoscere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c4.staticflickr.com\/1\/523\/31755518235_05f6c4c261_n.jpg\" alt=\"Lo chef Servidio insieme alla conduttrice De Matthaeis\" width=\"320\" height=\"181\" \/><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-14542","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-attualita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14542"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14542\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}