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Nel laboratorio dei sapori del “diavolo nero” di Turi, nella mattinata di mercoled\u00ec 20 maggio, le classi quinta E e F dell’Istituto Comprensivo “Resta \u2013 De Donato Giannini”, hanno curiosato nella cucina del gusto di Paolo Spinelli.
Perch\u00e8 studiare sui libri come nasce un gelato? Perch\u00e8 non approfittare della sapiente maestria dello staff creativo del “Black Devil caf\u00e8” per guardare, commentare e assaggiare un buon gelato artigianale? Ingredienti pronti, gusti scelti e curiosit\u00e0 alimentata.
Indossiati cos\u00ec i berretti rossi dell’attivit\u00e0 commerciale e solcato, per un giorno, l’ingresso del laboratorio dolciario, i piccoli assaggiatori hanno lasciato parlare gli esperti e guardato mescolare palette e cucchiai per comporre i sapori perfetti.
Coppette e cucchiaini distribuiti a tutti i bambini, pronti ad assaggiare i gusti di fior di latte e fragola creati per l’occasione.
Non si sono lasciati sfuggire i segreti di un mestiere che fa tutti sognare e che riporta bambini anche quelli pi\u00f9 grandi. Ingredienti natuarali, come prassi dell’azienda, regolati ad arte, per comporre i gusti pi\u00f9 variegati, mostrati e raccontati non solo da Paolo, ma anche da Gianfranco Palmieri e Massimiliano Dell’Aera che ha incoraggiato la curiosit\u00e0 tecnica dei piccoli assaggiatori.
Solo frutta di stagione e materie prime di ottima qualit\u00e0 a soddisfare i palati degli appassionati del gelato, curiosi anche di conoscere i componenti e le tecniche di lavorazione per ottenere il gusto perfetto. L’ingrediente “segreto” che nessuno aspettava di vedere? La farina dei semi di carruba! Sguardi attoniti per gli alunni che hanno toccato e poi osservato come e perch\u00e8 rappresenta un elemento fondamentale nella composizione del gelato. Ma il gusto pi\u00f9 richiesto? “Sicuramente quello nocciola \u2013 ha speigato Paolo \u2013 seguito dal cioccolato e poi da tutti gli altri gusti”. “Ma si pu\u00f2 fare il gelato da qualsiasi alimento desideriate” \u2013 ha aggiunto Massimiliano.
Un laboratorio appassionante per tutti i partecipanti, coronato dall’immancabile assaggio del gelato artigianale e abbellito con i colori e i cartelli dei lavori degli alunni di quinta E che hanno incorniciato una giornata sicuramente da ripetere.
“Vogliamo ringraziare Paolo Spinelli e tutto lo staff del Black Devil caf\u00e8, Massimiliano Dell’Aera e Antonello Malena che ci hanno permesso di realizzare questo gustoso momento formativo” \u2013 hanno commentato le maestre Pasquita e Mariuccia salutando l’ospitalit\u00e0 dell’attivit\u00e0 commerciale, non dimenticando di ringraziare anche il dirigente scolastico, prof. Ferdinando Brienza e il prof. Leronni per aver accolto questo progetto.<\/p>\n