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Si \u00e8 svolto venerd\u00ec 13 presso la sede di Sinistra Ecologia e Libert\u00e0 di Turi l\u2019incontro organizzato da Ponte del Don<\/i>, l\u2019associazione dedicata a Don Gallo, nata circa due anni fa con scopi culturali e sociali, che circa tre mesi fa ha deciso di intraprendere anche un nuovo percorso, quello dei Gruppi di Acquisto Solidale, noti anche come G.A.S, un insieme di persone che si uniscono spontaneamente con lo scopo di dare ai propri acquisti principi di equit\u00e0, solidariet\u00e0 e sostenibilit\u00e0, con uno sguardo sempre attento alla salute. Dopo una breve presentazione fatta dal presidente dell\u2019associazione Sara Coppi, Nico Catalano \u00e8 intervenuto per spiegare cosa sia nel concreto un G.A.S., definendolo come \u201cun rapporto privilegiato con uno o pi\u00f9 produttori, di regola non solo per prodotti agricoli, ma anche per prodotti artigianali\u201d, implementando il discorso del \u201cChilometro zero\u201d e della \u201cfiliela corta\u201d. Il vantaggio di un simile sistema starebbe nel fatto che si saltano tutti quei passaggi di intermediazione, che comporterebbero un risparmio netto per il consumatore, un vantaggio per il produttore, una maggiore garanzia di genuinit\u00e0 del prodotto, infine, cosa non meno importante, la salvaguardia di tutte quelle che sono le economie locali. Altro punto importante di un G.A.S \u00e8 il rispetto per le nostre biodiversit\u00e0, per tutti quei saperi e sapori tradizionali e, non ultimo, la ripresa di tutti quei rapporti solidaristici che dovremmo cominciare a riprendere. Queste azioni in agricoltura rientrano nella cosiddetta multifunzionalit\u00e0, che non \u00e8 altro che dare al produttore non solamente una funzione produttiva, ma quella di sentinella dell\u2019ambiente, di promozione della cultura, delle tradizioni, dei beni architettonici e storici di un paese. In questo senso, si andrebbe a parlare anche di agricoltura sociale, cio\u00e8 legare alla funzione dell\u2019agricoltore anche una funzione sociale: si parla dunque di fattorie didattiche, di tutte quelle attivit\u00e0 svolte al recupero e reinserimento dei soggetti svantaggiati, gli degli orti sinergici, egli orti urbani e degli orti sociali, in quella che viene definita anche agricoltura di sostentamento. Dopo varie riflessioni di natura normativa e comunitaria, \u00e8 intervenuto anche Carlo Mininni, responsabile di un G.A.S di Valenzano chiamato L\u2019Arcipelago. Mininni ha esposto con chiarezza e minuzia tutte le fasi di un simile percorso, dall\u2019incontro con i produttori, agli ordini, per poi passare anche alla genuinit\u00e0 di prodotti scelti, biologici. La strada per un nuovo G.A.S. tutto turese sembra essere sempre pi\u00f9 prossimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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