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35 Comuni per un solo cuore, quello della Puglia in vista di Exp\u00f2 2015. Ma quali sono i criteri che stabiliranno quali aziende parteciperanno e quali no? L\u2019Associazione Cuore della Puglia ha costituito a riguardo un tavolo tecnico ed al nostro consigliere di maggioranza Antonello Palmisano \u00e8 stato dato l\u2019incarico di redigere una \u201ccarta di qualit\u00e0\u201d, una sorta di vademecum che restringer\u00e0 il cerchio, indicando le caratteristiche che ogni produttore dovr\u00e0 possedere per non lasciarsi sfuggire questa importante occasione.<\/p>\n
\u201cProcedere in tal senso non \u00e8 cos\u00ec facile come sembra\u201d \u2013 ci spiega Palmisano, il quale sembra sempre pi\u00f9 orientato ad analizzare i diversi momenti dell\u2019evento milanese e per ognuna di queste fasi, studiare specifici criteri di partecipazione: \u201cIl segreto sta nel capire quali sono i momenti e quali gli obiettivi che si vogliono ottenere, poich\u00e9 tutte le aziende meritano di partecipare ad Exp\u00f2\u201d.<\/p>\n
Partiamo dal momento espositivo. \u201cQui \u2013 ci spiega il consigliere \u2013 bisogna essere autentici, bisogna presentare il nostro miglior prodotto autentico\u201d. E infatti, tra gli obiettivi centrali di Cuore della Puglia, che l\u2019agricoltura del meridione dovrebbe percorrere, non vi \u00e8 soltanto la mera vendita di prodotti enogastronomici o di frutta e verdura. Questi prodotti devono anche essere arricchiti con un bagaglio di cultura, di tradizioni, di storia, cos\u00ec da darne un immenso valore aggiunto. \u201cLe ciliegie o le cipolle, ad esempio, sono dappertutto. Per\u00f2 se dietro la cipolla o la ciliegia ci metti una storia, delle tradizioni, una cultura, le buone pratiche, allora questi prodotti acquistano un valore. Non saranno pi\u00f9 destinati alla grande distribuzione, ma a chi cerca quel qualcosa in pi\u00f9. Questo avrebbe un\u2019importante ricaduta d\u2019immagine sul territorio: non si espone solo il prodotto, ma tutto il territorio e tutto ci\u00f2 che sta sul territorio, dalla ristorazione alle strutture ricettive, alle spiagge e cos\u00ec via\u201d.<\/p>\n
Oltre ai momenti espositivi, Exp\u00f2 ha previsto anche uno spazio dedicato alla vendita, che si svolger\u00e0 all\u2019interno della Cascina Triulza. Anche questa fase va trattata con estrema delicatezza, poich\u00e9 si potrebbe incorrere nell\u2019errore di \u201cdare visibilit\u00e0 ad un produttore che non \u00e8 capace di affrontare un discorso di vendita, di commercializzazione, di esportazione: questo significherebbe togliere visibilit\u00e0 a chi quell\u2019opportunit\u00e0 potrebbe coglierla davvero\u201d \u2013 spiega Palmisano. In questo modo non ci perderebbe solo l\u2019agricoltore, ma tutto il comparto che si dimostrerebbe inadeguato. Per questo ,anche in questo caso, bisogna ragionare per obiettivi: cosa si vuole vendere a Cascina Triluza? Autenticit\u00e0 o prodotti industriali? Rispondendo a queste domande, il cerchio inizia a delinearsi sempre di pi\u00f9, fino a chiudersi. \u201cNel business to business si dovranno portare persone capaci di affrontare quel discorso, che siano in grado di garantire le quantit\u00e0 richieste dalla grande mercato. Siamo tutti d\u2019accordo all\u2019interno di Cuore della Puglia che non c\u2019\u00e8 una seconda possibilit\u00e0 per fare una prima buona impressione\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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