![\"Scuola](\"https:\/\/farm9.staticflickr.com\/8640\/16223489818_3d837ecda1_n.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Grande scompiglio ha suscitato la pubblicazione, nel numero de La Voce del Paese della scorsa settimana, dell\u2019articolo sulla mensa scolastica e sull\u2019ispezione alle cucine e al suo refettorio, avvenuta nella mattinata di gioved\u00ec 22 gennaio.<\/p>\n
Una settimana di grandi diatribe e di supposizioni, legate ad un non completo approfondimento circa il sopralluogo effettuato e che necessitano di una postilla al nostro precedente articolo che, per la tempistica redazionale, \u00e8 stato chiuso prima della lettura e firma di tutti i componenti della commissione.<\/p>\n
Tutto questo non ha permesso, infatti, di entrare nel dettaglio dell\u2019ispezione e di poter visionare il verbale che appunto \u00e8 stato protocollato solo il giorno dopo l\u2019ispezione, in contemporanea con l\u2019uscita nelle edicole del nostro settimanale, appunto il 23 gennaio.<\/p>\n
A rappresentare oggetto della discordia, un elemento che, visionato nell\u2019ispezione, \u00e8 stato presto sostituito. Si trattava della carne di maiale che, a differenza di quanto qualcuno ha in seguito supposto, appariva non freschissima. A confermarcelo, la presidente della Commissione Mensa Scolastica, Lycia Carenza che precisa \u2013 \u201cgli alimenti vengono consegnati sottovuoto, alla cucina scolastica, ogni marted\u00ec e conservati in frigorifero, come la legge impone\u201d. \u201cLa carne di maiale in questione, consegnata il 20, sarebbe stata somministrata ai bambini il 27 gennaio, mentre la sua data di scadenza riportava il 29 gennaio\u201d.<\/p>\n
\u201cAbbiamo ritenuto \u2013 ha aggiunto la presidente che ha partecipato all\u2019ispezione – di sostituire l\u2019alimento\u201d. Cos\u00ec, messo al corrente il Dirigente Scolastico, prof. Ferdinando Brienza, questi ha presto preso contatto con il responsabile della Ladisa -ditta appaltatrice del servizio mensa- il signor Ciciriello Giambattista, e ha richiesto la sostituzione della carne\u201d. <\/p>\n
Tutto quanto poi valutato durante l\u2019ispezione, ha risposto ai criteri di bont\u00e0 e di effettiva cura e pulizia, decretando un risultato positivo del servizio e degli alimenti dati ai bambini. Infatti, come il verbale riporta, si legge: \u201cLa cucina si presenta pulita ed ordinata e in cucina tutto il personale indossa il camice, il grembiule plastificate tutto l’abbigliamento conforme\u201d, conferito anche ai membri della commissione per effettuare il sopralluogo. \u201cLa sala si presenta ben pulita ed apparecchiata con posate, bicchieri, piatti e tovagliette monouso\u201d. Il cibo, cotto secondo quanto stabilito in capitolato, \u00e8 stato poi assaggiato, risultando \u201cben caldo, saporito e cotto in maniera giusta e non risulta insipido\u201d.<\/p>\n
Unico elemento evidenziato, \u00e8 stato poi soggetto di un’ispezione successiva. Infatti, ci confermano – \u201cil marted\u00ec successivo, il 27 gennaio, durante il controllo, abbiamo verificato che effettivamente la carne fosse stata sostituita con una pi\u00f9 fresca\u201d \u2013 ha quindi aggiunto la signora Carenza. \u201cLa nuova carne si presenta ben conservata e con colori naturali\u201d. Inoltre si legge: \u201cLe fettine sono confezionate e sigillate sottovuoto e preparate in data 23\/01\/2015 e con scadenza 02\/02\/2015\u201d. \u00c8 stato posto a verbale la sostituzione della carne precedentemente segnalata e di cui era stato messo al corrente il Dirigente Scolastico.<\/p>\n
\u201cCome commissione, per\u00f2 \u2013 ha concluso la presidente \u2013 abbiamo chiesto che il cibo pi\u00f9 velocemente deperibile, venisse consumato nei giorni immediatamente successivi alla consegna, lasciando nei restanti giorni i cibi che possono essere conservati un po\u2019 pi\u00f9 a lungo nei frigoriferi\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-12679","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-attualita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12679"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12679\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivioturi.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}